- Mediante la ingestión de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo: la leche y el huevo.
- Por la transformación del colesterol o del ergosterol (propio de los vegetales) por la exposición a los rayos solares UV.
Se estima que 1000 IU diarias es la cantidad de vitamina D suficiente para un individuo sano adulto ya sea hombre o mujer.1
La vitamina D es la encargada de regular el paso de calcio (Ca2+)
a los huesos. Por ello si la vitamina D falta, este paso no se produce y
los huesos empiezan a debilitarse y a curvarse produciéndose
malformaciones irreversibles: el raquitismo. Esta enfermedad afecta especialmente a los niños.2
La Vitamina D representa un papel importante en el mantenimiento de
órganos y sistemas a través de múltiples funciones, tales como: la
regulación de los niveles de calcio y fósforo en sangre, promoviendo la
absorción intestinal de los mismos a partir de los alimentos y la
reabsorción de calcio a nivel renal. Con esto contribuye a la formación y
mineralización ósea, siendo esencial para el desarrollo del esqueleto.
Sin embargo, en dosis muy altas, puede conducir a la resorción ósea.3
También inhibe las secreciones de la hormona paratiroidea (PTH) desde
la glándula paratiroides y afecta el sistema inmune por su rol
inmunosupresor, promoción de fagocitosis y actividad antitumoral.
La deficiencia de Vitamina D puede resultar del consumo de una dieta
no equilibrada, aunada a una inadecuada exposición solar; también puede
ocurrir por desórdenes que limiten su absorción, o condiciones que
limiten la conversión de Vitamina D en metabolitos activos, tales como
alteraciones en hígado o riñón, o raramente por algunos desordenes
hereditarios.3
La deficiencia de la vitamina D ocasiona disminución de la
mineralización ósea, conduciendo a enfermedades blandas en los huesos,
tales como raquitismo en niños y osteomalacia en adultos, incluso se asocia con la aparición de osteoporosis.
Por otra parte, algunas investigaciones indican que la deficiencia de
Vitamina D está vinculada a la merma de la función cognitiva4 y al cáncer de colon.
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