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Del 2 al 5 % de la población en general presenta una reacción
alérgica cuando ingiere determinados alimentos, inclusive aunque
sea en poca cantidad.
¿Cómo se presenta la alergia a los alimentos?
Los síntomas son muy variables tanto en intensidad como en su
forma de presentación. Pueden iniciar incluso durante el período de
lactancia materna exclusiva. En la mayoría de los casos los síntomas
empiezan al iniciar la lactancia artificial.
Los síntomas suelen aparecer a los pocos minutos de comerse el
alimento casi siempre en la primera hora. La gran mayoría de los
niños presentan más de un síntoma
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